13 octobre 2009
menu du jours
menu du jours
cake façon tajine au poulet, citron confit olive verte & fromage blanc à la menthe
nems de légume wok et vinaigrette aux épices
verrine fusilli aux légumes confits au basilic
***
brandade de loup de mer, tomate provençale & roquette
mijoté de boeuf aux pruneaux, carotte & boulgour
poulet "yassa" braisé aux choux, oignons , carotte, citron, gingembre
***
moelleux à la pomme et caramel salé
crumble pomme carambar
mousse au chocolat "belle hélène"
cheese cake, ananas, cassis & cookie's
08 octobre 2009
menu du jours
menu du jours
aiguillette de hareng, au pamplemousse & à la roquette
salade grec comme un rouleaux de printemps
coleslaw aux raisin secs
***
paleron de boeuf en pot au feu
joue de boeuf à la bière
tête de veau en ravigotte
***
crêpe "suzette"
tatin de pomme en verrine
moelleux au chocolat & chantilly
30 septembre 2009
menu du jours
crazy cook'z le menu
croustillant de hareng & carottes rapées à l'échalotte et persil
gaspacho de choux fleur au bacon
terrine de campagne
***
pintade au raisin & grenaille
onglet, sauce au poivre vert & frite
sauté de boeuf aux épices douce et semoule
***
verrine de pêche au romarin & à la chantilly
trifle aux fruits noirs
gateau renversé à la poire caramélisée
26 septembre 2009
idée du jours
aujourd'hui chef ?
***
profiteroles de poulet au caramel d'épice
salade de pois chiche au chorizo & oignon rouge
***
souris d'agneau braisée à la crème d'ail, tomates provençale & pomme frite
blanquette de dinde aux petits légumes & riz basmati
***
gâteau renversé aux abricots & caramel salé
riz au lait entier & coulis de framboise
21 septembre 2009
menu today
menu du marché
***
smoothie de melon à l'huile d'olive & tartare de tomate
cervelas à la menthe, tomate, concombre & tapenade noire
***
poulet rôti, riz pilaf au raisin & carotte vichy au cumin & à la coriandre
faux filet & gratin de pomme de terre "boulangère"
***
l'île flottante de ma grand mère
clafoutie de poire sauce nuttella
19 septembre 2009
cette semaine
menu de la semaine
***
pannacotta de courgette au jambon sec, miel & gressini
croustillant de camenbert au chutney oignon/abiricot, coulis de framboise, mâche
tartine de brie, au pain d'épice, jeune pousse de poireaux, balsamique
nems d'andouille, a la graine de moutarde
tortillas de mimosa au surimi et concombre
cassolette de boudin noir aux pommes et aux oignons
salade de melon, figue fraiche, bacon et tomate "proscheto"
smoothie de petits pois à la menthe & chantilly
terrine de campagne
verrine asiatique de thon à la coriandre, légumes croquants et vinaigrette au soja, cacahuètes
****
epaule d'agneau confit à la crème d'ail, grenaille et tomate provençale
poitrine de veau en tagine au sifflet de carotte & boulgour
embeurré de choux vert à la crème & manchon de canard
tomate farçi, coulis de courgette au basilic & riz basmati
escalope de dinde, petits pois à la française
choux de bruxelle aux lardon et persillade
veau confit aux champignon à la normande et pomme de terre
poulet au jus de rôtie, purée de céléri, haricot vert et carotte vichy
langue de boeuf, sauce piquante cornichon & penne
faux filet de boeuf et gratin dauphinois
carry poulet, sauce au yaourt à la menthe
échine de porc confit aux oignons
filet de maquereau, sauce moutadre, piperade et riz
******
gateau renversé à l'ananas & coulis de mangue
mousse au chocolat "sniker's"
moelleux au chocolat à l'orange et amande
cheese cake à la poire et sirop de gingembre, compoten de rhubarbe
polenta à la pêche "melba"
verrine de charlotte à la fraise et au citron vert
pannacotta à la figue et à la pomme
parfait glacé à la fraise, chantilly & coulis de framboise
clafoutis à la poire, sauce nutella
crème au chocolat blanc & cookie's
mousse crunch!!!!
moelleux chocolat façon forêt noire
***
savoureusement
08 septembre 2009
menu de la semaine
menu de la semaine : 12€ entrée + plat + dessert
***
verrine de brocoli aux bacon & tomates cerises
cappuccino de petits pois à la menthes
gratin d'andouillette aux pommes de terres & coteaux du layon
terrine de campagne maison
croustillant de brie a la poire et au miel, mâche
****
mijoté de cochon à la sauge & penne rigate
rognonnade de boeuf, sauce moutarde à l'ancienne et grenaille vapeur en persillade
pintade au raisn et au romarin, écrasé de pomme de terre & champignon
cuisse de poulet rôtie, carrotte vichy, haricot vert et basmati
agneau confit, crumble de persil et abricot secs, boulgour et carotte au cumin
onglet au oignons confits et frite
***
minestrone de fruits extiques au lait de coco et citron vert
mousse au chocolat au 3 oranges
cheese cake ananas & speculos
far à la figue et caramel au beurre salé
brochette de fruits & chamalow, sauce nutella
crême brulé fruits de la passion et framboise
02 septembre 2009
menu du jours
menu du jours
verrine de hareng à l'asiatique
rillette de cochon à la coriandre fraiche & carottes rapées à l'orange
gaspacho de courgette au basilic et fêta
coleslaw aux 3 légumes & muesli
***
sauté de boeuf au jus de pomme et pomme de terre grenaille vapeur ciboulette
longe rotie, champignon à la crème, carré de polenta & haricot vert
blanc d'encornet à la provençale & riz basmati
couscous royale
***
tiramisu à la fraise et à la mûre
verrine cheese cake, ananas, fromage blanc & coulis de framboise
moelleux chocolat & caramel au beurre salé
gateau de semoule aux deux abricot & à la fleur d'oranger
29 juillet 2009
menu du jours 28.07.09
menu du jours
tortillas de saumon a l'aneth, fromage blanc & crudité
terrine de campagne du chef
hareng et lardon sur carppaccio de concombre à la crème et a l'estragon
***
poitrine de veau confit, fusilli et crème champignon
échine de cochon grillé, haricot vert & sauce au poivre vert
bavette d'aloyau, sauce au bleu d'auvergne & frite
***
moelleux chocolat "lion" caramel & céréale
ananas frais et fraise, coulis de framboise et crumble noix coco
cheese cake à la pêche et speculos
20 juillet 2009
menu du jours 20.07.09
menu du jours
***
crumble de chêvre au miel, tomate,noix, muesli et roquette
***
parmentier de canard, écrasé de pomme de terre, chutney aux petits pois
***
mousse au chocolat crunch et riz soufflé
flamby du chef (oeuf au lait & caramel)
